Mylène Hébert est étudiante à la maîtrise en éducation à l’Université du Québec à Chicoutimi (UQAC). Avec un parcours enrichi par son rôle de conseillère en développement à la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean et son expérience d’enseignement en restauration, elle concentre ses recherches sur la littératie alimentaire au primaire. Titulaire d’un baccalauréat en enseignement professionnel, d’une formation en cuisine d’établissement et en service de la restauration, elle s’engage à relier théorie et pratique pour influencer positivement l’éducation alimentaire. Elle aspire à outiller les enseignants avec des stratégies concrètes, tout en explorant les dimensions éducatives, sociales et culturelles de l’alimentation. Son objectif est de sensibiliser les jeunes aux défis environnementaux et alimentaires pour les préparer à être des citoyens éclairés et responsables.